Фаршированные кабачки «Торжество».

• 4 кабачка.

• 2 головки репчатого лука.

• по 1 моркови, помидору.

• по 50 г риса, томатной пасты, твердого сыра.

• 30 г сливочного масла.

• соль.

Кабачки очистите от кожицы, нарежьте кольцами шириной 3–4 см. Удалите часть мякоти и семена. Затем сварите кабачки в подсоленной воде до полуготовности. Овощи очистите, измельчите и обжарьте на сливочном масле 5 мин. Затем добавьте рис, отваренный до полуготовности, посолите, перемешайте и обжаривайте еще в течение 5 мин. Заполните полученной начинкой кабачок, выложите в сотейник, добавьте сметану, смешанную с томатной пастой, посыпьте тертым сыром и запекайте в течение 15 мин при температуре 180 °C.