Соус с дижонской горчицей «Променад».

• 50 г майонеза.

• 25 г дижонской горчицы.

• 1 головка репчатого лука.

• зелень эстрагона.

• черный молотый перец.

• соль.

Репчатый лук мелко порубите и тщательно растолките с сахаром до получения однородной массы. К полученной массе добавьте дижонскую горчицу, майонез, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте измельченную зелень эстрагона и вновь тщательно перемешайте.