Хек с плавленым сыром.

• 800 г хека.

• 100 г плавленого сыра.

• по 50 г пшеничной муки, сливочного масла.

• 250 мл молока.

• 100 мл растительного масла.

• соль.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками, посолите. Муку обжарьте на сливочном масле 2–3 мин. Затем влейте молоко, доведите до кипения. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке. Мешайте до полного растворения сыра. Рыбу тушите на растительном масле в течение 15–20 мин. При подаче полейте горячим соусом.