Закуска «Куриная радость».

• 600 г куриных бедер.

• 300 г пшеничного хлеба.

• 80 г сливочного масла.

Для маринада:

• 50 г сметаны.

• 20 г горчицы.

• 50 мл соевого соуса.

• черный молотый перец.

• соль.

Для соуса:

• 50 г измельченных грецких орехов.

• по 25 г сливочного масла, пшеничной муки.

• 20 мл соевого соуса.

• по 1 желтку, зубчику чеснока.

• красный молотый перец.

Удалите из куриных бедер косточки, немного отбейте. В сметану добавьте горчицу, соевый соус, черный молотый перец, соль и тщательно перемешайте. Выложите бедра в маринад и поставьте в холодильник на сутки.

Хлеб нарежьте ломтиками, смажьте сливочным маслом, выложите на фольгу для запекания, поверх уложите куриные бедра и запекайте 20 мин в духовке при температуре 180 °C.

Сливочное масло растопите, обжарьте на нем муку, добавьте грецкие орехи, соевый соус, красный перец, перемешайте и доведите до кипения. Затем введите яичный желток и измельченный чеснок и варите на медленном огне 5 мин.

Готовую закуску выложите на блюдо и полейте горячим соусом.