Винегрет «Дальневосточный».

• 6 маринованных огурцов.

• 3 головки чеснока.

• 2 свеклы.

• 400 г кальмаров.

• 100 мл растительного масла.

• 20 мл уксуса.

• 1 головка репчатого лука.

• соль.

Кальмаров выпотрошите и варите в течение 10 мин. Слейте воду, остудите и нарежьте соломкой. Лук и чеснок очистите, полейте уксусом и поставьте в прохладное место на 2–3 ч. Свеклу сварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте соломкой. Огурцы очистите от кожуры и нарежьте соломкой. Соедините кальмаров, маринованные лук и чеснок, свеклу и огурцы, залейте растительным маслом, посолите и тщательно перемешайте.