Тарталетки «Азалия».

• 300 г пшеничной муки.

• 100 г сливочного масла.

• соль.

• 50 мл воды.

Для начинки:

• 200 г очищенных креветок.

• 100 г красной икры.

• 150 мл взбитых сливок.

• 8 яиц.

В муку добавьте воду, соль, масло, замесите тесто и положите его в холодильник на 1 ч. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин при температуре 200 °C.

Креветок отварите в подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и разрежьте пополам. В каждую тарталетку выложите взбитые сливки, половинку яйца, креветки и украсьте красной икрой.