Тарталетки «Восток-Запад».

• 150 г пшеничной муки.

• 100 г сливочного масла.

• 50 г сахара.

• 25 г жира.

• 2 желтка.

Для начинки:

• 2 помидора.

• по 100 г брынзы, маслин.

• 50 мл растительного масла.

• зелень базилика.

Порубите масло и муку, добавьте яичные желтки и сахар, замесите тесто и положите его на 1 ч в холодильник. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в смазанные жиром формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин при температуре 200 °C.

Помидоры нарежьте небольшими ломтиками, брынзу, маслины и базилик измельчите. Заполните тарталетки помидорами, измельченной зеленью базилика и брынзой, сбрызните растительным маслом и запекайте 10 мин в духовке при температуре 180 °C.