Паштет «Авиньон».

• 200 г белых грибов.

• по 50 г сливочного масла, пшеничного хлеба, плавленого сыра.

• по 1 головке репчатого лука, зубчику чеснока.

• черный молотый перец.

• соль.

Лук и чеснок очистите, измельчите. Грибы нарежьте ломтиками, с пшеничного хлеба срежьте корки. Сливочное масло растопите, обжарьте на нем в течение 3–5 мин лук и чеснок. Затем добавьте грибы и жарьте еще 30 мин. Добавьте оставшееся сливочное масло, хлебные крошки, сыр, соль и перец и измельчите с помощью блендера. Готовый паштет поставьте в холодильник на 1–2 ч.