Горячая закуска «Пряная камбала».

• 800 г камбалы.

• по 100 мл лимонного сока, растительного масла.

• 4 зубчика чеснока.

• зелень базилика.

• душистый перец горошком.

• гвоздика.

• пшеничная мука.

• соль.

У камбалы удалите внутренности, тщательно промойте и обсушите тушки. Чеснок и базилик измельчите, гвоздику и душистый перец растолките. Соедините чеснок, базилик, душистый перец и гвоздику. Натрите рыбу полученной смесью, полейте лимонным соком и поставьте в холодильник на 2 ч. Затем очистите рыбу от пряностей, обваляйте в муке. Растительное масло раскалите и обжарьте в нем рыбу по 5–7 мин с каждой стороны.