Грибные шашлычки.

• 800 г рыжиков.

• 250 г сала.

• 50 г томатной пасты.

• 50 мл растительного масла.

• 2 головки репчатого лука.

• соль.

Грибы очистите, залейте небольшим количеством подсоленной воды и варите в течение 1 ч. Затем воду слейте, грибы остудите и обсушите. Лук очистите, нарежьте кольцами, сало небольшими кусочками. На деревянные шпажки поочередно нанижите грибы, лук и ломтики сала. Обжарьте на растительном масле 3–5 мин. Перед подачей смажьте шашлычки томатной пастой.