Закуска «Валенсия».

• 400 г анчоусов.

• 300 г французского багета.

• 150 г сливочного масла.

• 100 г сыра пармезан.

• 100 мл соуса песто.

• черный молотый перец.

• соль.

Удалите из анчоусов внутренности, кости и головы, тщательно промойте. Сыр натрите на мелкой терке. Багет нарежьте тонкими ломтиками. На половину ломтиков багета выложите анчоусы, посолите, поперчите, смажьте соусом песто и посыпьте тертым сыром. Затем накройте начинку оставшимися ломтиками багета и обжаривайте на сливочном масле по 5 мин с каждой стороны.