Маринованные подберезовики «Тихая охота».

• 1 кг подберезовиков.

• 10 мл уксуса.

Для маринада:

• 3 ст. л. сахара.

• 100 мл уксуса.

• черный перец горошком.

• 1 ст. л. соли.

Воду доведите до кипения, выложите очищенные и нарезанные небольшими кусочками грибы, влейте уксус и варите 10 мин. Затем воду слейте, грибы остудите. Доведите до кипения 1 л воды, всыпьте соль, сахар и черный перец горошком, влейте уксус и кипятите 5 мин. Затем выложите в готовый маринад грибы и варите еще 10 мин. Горячие грибы разложите по стерилизованным банкам и храните в прохладном месте.