Жюльен «Адам».

• 200 г вешенок.

• 150 г сыра тофу.

• 100 г соевой сметаны.

• 50 г пшеничной муки.

• по 50 мл соевых сливок, растительного масла.

• 3 головки репчатого лука.

• зелень укропа.

• соль.

Очищенный лук измельчите, сыр натрите на мелкой терке. Грибы нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Затем добавьте лук, муку, посолите и обжаривайте еще 10 мин. В кокотницы выложите жареные грибы, влейте сливки. Сверху выложите слой сметаны, посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 10 мин при температуре 180 °C. Подавайте, украсив зеленью укропа.