Заливное «Мясоед».

• 250 г свиной грудинки.

• по 25 г сливочного масла, майонеза.

• 10 г желатина.

• 150 мл мясного бульона.

• по 1 яйцу, помидору, огурцу.

• зелень укропа.

• черный молотый перец.

• соль.

Мясо нарежьте тонкими пластинами, яйцо взбейте. Обмакните мясо в яйцо, посолите, поперчите, жарьте на сливочном масле 10–30 мин, остудите, нарежьте кусочками и выложите на широкое блюдо. Огурец и помидор нарежьте кружочками и выложите вокруг мяса. Желатин растворите в бульоне, добавьте майонез, тщательно перемешайте. Полученной смесью залейте мясо и поставьте в холодильник на 3 ч. Перед подачей украсьте блюдо зеленью.