Жюльен «Прованс».

• 300 г шампиньонов.

• 250 г сметаны.

• 200 г цуккини.

• 100 г твердого сыра.

• 50 г пшеничной муки.

• по 100 мл растительного масла, воды.

• 2 головки репчатого лука.

• соль.

Цуккини нарежьте кубиками и обжаривайте на растительном масле в течение 5 мин. Затем добавьте измельченный репчатый лук и обжаривайте еще 10 мин. Затем выложите измельченные грибы, посолите и тушите 10 мин. В отдельную емкость положите сметану, муку, влейте немного теплой воды. Перемешайте до получения однородной массы. Тушеные кабачки и шампиньоны переложите в кокотницы и залейте полученным сметанным соусом. Сверху посыпьте тертым сыром. Запекайте в течение 15 мин при температуре 180 °C.