Тарталетки с печенью.

• 300 г пшеничной муки.

• по 100 г сливочного масла, сушеных грибов.

• соль.

• 50 мл воды.

Для начинки:

• 300 г говяжьей печени.

• 50 г майонеза.

• 50 мл растительного масла.

• по 1 головке репчатого лука, яйцу.

• соль.

Сушеные грибы замочите в воде на 10–20 мин и пропустите через мясорубку. В муку добавьте воду, соль, грибы и масло, замесите тесто, положите его в холодильник на 1 ч. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, вырежьте кружочки, выложите их в формочки для запекания и выпекайте 20–25 мин в духовке при температуре 200 °C.

Печень нарежьте небольшими ломтиками, репчатый лук – кольцами и обжарьте на растительном масле. Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите и измельчите. Соедините печень, яйцо, майонез, посолите и перемешайте. Наполните полученной массой тарталетки.