Маринованная морковь «Закусочная».

• 500 г моркови.

• зелень петрушки.

Для маринада:

• 1,5 ст. л. сахара.

• 50 мл уксуса.

• 2 бутона гвоздики.

• 1 лавровый лист.

• душистый перец горошком – 4 шт.

• корица.

• 0,5 ст. л. соли.

Морковь очистите, нарежьте небольшими ломтиками, залейте 1 л воды и варите 15 мин. Морковный отвар слейте, добавьте в него корицу, лавровый лист, уксус, гвоздику, душистый перец, сахар и соль и варите 5 мин. В полученный маринад выложите морковь и варите еще 5 мин. Морковь в маринаде поставьте в холодильник на сутки. Перед подачей маринад слейте и украсьте блюдо зеленью петрушки.