Томатный соус «Яшма».

• 4 помидора.

• 2 зубчика чеснока.

• 100 г каперсов.

• 150 мл оливкового масла.

• зелень базилика.

• черный молотый перец.

• соль.

Помидоры обдайте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте маленькими кубиками. Зелень базилика мелко порубите.

Соедините каперсы, зелень базилика и чеснок. Полученную смесь посолите, поперчите и измельчите с помощью блендера. Добавьте помидоры, оливковое масло и тщательно перемешайте. Готовый соус поставьте в холодильник на 1 ч.