Рыбное суфле «Лакомка».

• 500 г филе семги.

• по 150 г твердого сыра, панировочных сухарей.

• 100 г сливочного масла.

• 200 мл сливок.

• 5 яиц.

• 2 помидора.

• соль.

Рыбу нарежьте кусочками, залейте водой, посолите и тушите в течение 10 мин. В сливки добавьте яйца и тщательно взбейте. Затем добавьте измельченные помидоры, тертый сыр и тщательно перемешайте. Смажьте формочки для суфле сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите рыбное филе в формочки и залейте яично-сырной смесью. Заполненные формочки поставьте в лоток, в лоток налейте немного воды. Запекайте в духовке при температуре 200 °C в течение 25 мин.