Тушеная пикша.

• 800 г филе пикши.

• по 100 г сливочного масла, меда.

• по 1 баклажану, помидору.

• 3 зубчика чеснока.

• соль.

Филе пикши нарежьте небольшими кусками и посолите. Часть сливочного масла растопите, добавьте рыбу и тушите на медленном огне в течение 30 мин. Баклажан очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

Помидор ошпарьте кипятком, удалите кожицу и также нарежьте кубиками. Овощи посолите, поперчите, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте в течение 10 мин. Затем добавьте мед, перемешайте. Соедините рыбу, овощи, перемешайте и тушите еще в течение 10 мин.