Салат «Белый день».

• 200 г белой фасоли.

• 150 г твердого сыра.

• по 50 мл лимонного сока, растительного масла.

• 1 головка репчатого лука.

• зелень петрушки.

• соль.

Фасоль замочите в холодной воде на 6 ч, затем смените соду и варите 1 ч. Лук измельчите и обжарьте на растительном масле 5–7 мин. Добавьте фасоль и обжаривайте еще 10 мин. Введите в луково-фасолевую смесь зелень петрушки и лимонный сок, посолите и перемешайте. Посыпьте готовый салат тертым сыром.