Жюльен «Лондон».

• 250 г филе копченого сома.

• по 50 г сливочного масла, сметаны.

• по 1 головке репчатого лука, яйцу.

• зелень укропа.

• соль.

Рыбу нарежьте на кусочки. Лук очистите, измельчите, обжаривайте в сливочном масле в течение 10 мин, затем добавьте рыбу и обжаривайте еще в течение 10 мин. Выложите лук и рыбу в кокотницы. Яйцо взбейте, добавьте сметану, соль и залейте полученной смесью рыбу. Запекайте в течение 30 мин при температуре 180 °C. При подаче украсьте зеленью укропа.