Маринованная свекла «Прасковья».

• 500 г свеклы.

Для маринада:

• 1,5 ст. л. сахара.

• 50 мл уксуса.

• гвоздика – 2 шт.

• 1 лавровый лист.

• душистый перец горошком – 4 шт.

• 0,5 ст. л. соли.

Свеклу залейте холодной водой, варите 1 ч, остудите, очистите и нарежьте небольшими кусочками. В кастрюлю влейте 250 мл воды, добавьте соль, сахар, перец горошком, гвоздику и лавровый лист, перемешайте и доведите до кипения. Залейте полученным маринадом свеклу и поставьте в холодильник на сутки.