Фаршированные яйца «Сан-Мало».

• 2 яйца.

• 200 г очищенных креветок.

• 25 г сливочного масла.

• зелень петрушки.

• соль.

Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, разрежьте пополам, извлеките желтки и разотрите со сливочным маслом и солью. Креветки варите 2–3 мин, слейте, охладите и измельчите. Соедините измельченных креветок с масляно-желтковой смесью и перемешайте. Белки наполните полученной массой и украсьте зеленью.