Жюльен «Ладушка».

• 250 г рыбных молок.

• 50 г твердого сыра.

• 150 мл сливок.

• 100 мл растительного масла.

• 1 головка репчатого лука.

• черный молотый перец.

• соль.

Молоки нарежьте небольшими кусочками, сыр натрите на мелкой терке, очищенный лук нарежьте кольцами. Лук обжарьте на растительном масле 5–7 мин, затем добавьте молоки и обжаривайте еще 10 мин. Затем посолите, поперчите и перемешайте. В кокотницы выложите молоки с луком, добавьте сливки и тертый сыр. Запекайте в течение 5 мин при температуре 180 °C. Затем накройте кокотницы фольгой и готовьте еще 5 мин.