Паштет «Грузинский».

• 250 г красной фасоли.

• 50 г сливочного масла.

• 50 мл растительного масла.

• 1 головка репчатого лука.

• черный молотый перец.

• соль.

Красную фасоль замочите на 6 ч в холодной воде, слейте, залейте чистой водой, варите в течение 1,5 ч, остудите. Репчатый лук мелко порубите и обжарьте на растительном масле 3–5 мин. Измельчите лук и фасоль с помощью блендера, добавьте сливочное масло, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Готовый паштет подавайте к столу в охлажденном виде.