Заливное «Танго».

• 450 г говядины.

• 20 г желатина.

• 3 яйца.

• 2 моркови.

• 1 головка репчатого лука.

• зелень петрушки.

• лавровый лист.

• соль.

Мясо, очищенные лук и морковь залейте водой и варите 1 ч. За 10 мин до окончания варки добавьте лавровый лист и посолите. Готовый бульон процедите, добавьте желатин. Яйца сварите вкрутую, отделите белки от желтков. Вареное мясо, морковь и яичные белки нарежьте кубиками. Возьмите небольшие формочки, выложите на дно рубленую зелень петрушки, подготовленные продукты и залейте бульоном с желатином. Поставьте заливное в холодильник на 7 ч.