Икра «Майская».

• 500 г щавеля.

• по 25 г пшеничной муки, сливочного масла.

• 100 мл молока.

• 1 головка репчатого лука.

• соль.

Щавель тщательно промойте, варите 10 мин, слейте, остудите и пропустите через мясорубку. Лук измельчите, и обжарьте на сливочном масле 5 мин. Добавьте в щавель обжаренный лук, муку, молоко, перемешайте и варите еще 10 мин. Готовую икру остудите.