Фаршированный картофель «Антошка».

• 10 крупных клубней картофеля.

• 300 г говяжьей печени.

• 100 г сметаны.

• 80 г шпика.

• 100 мл растительного масла.

• 2 головки репчатого лука.

• черный молотый перец.

• соль.

Картофель отварите «в мундире» до готовности, остудите, очистите. Удалите сердцевину. Печень нарежьте соломкой, шпик небольшими кубиками, очищенный лук – полукольцами. На растительном масле обжарьте печень, лук, шпик и мякоть картофеля. Посолите, поперчите и перемешайте. Картофель заполните полученной массой, сверху полейте сметаной и запекайте в фольге в течение 10 мин при температуре 120 °C в духовке.