Творожник из песочного теста с гуавой. Для теста: ♦ 250–300 г муки. ♦ 120 г сливочного масла. ♦ 100 г сахара. ♦ 2–3 г соли. ♦ 5 г разрыхлителя. Для начинки: ♦ 400 г творога 5 %-ной жирности. ♦ 140–150 г мякоти гуавы. ♦ 15–20 мл сока гуавы. ♦ 90 г сахара. ♦ 1 яйцо. ♦ Цедра лимона по вкусу. Муку, сахар, соль и разрыхлитель тщательно перемешивают. Холодное масло рубят ножом. Подготовленные ингредиенты растирают руками в крошку. Творог дважды протирают сквозь сито, смешивают с мякотью и соком гуавы, яйцом, сахаром и тертой лимонной цедрой. В выстеленную кулинарной бумагой форму выкладывают половину теста и покрывают начинкой. Сверху высыпают оставшуюся крошку, помещают изделие в разогретую до 180° С духовку и выпекают в течение 35–40 минут.