Сырники с варенцом. ♦ 150 г творога. ♦ 200 мл варенца. ♦ 2 яйца. ♦ 200 г муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 30 г сливочного масла. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ 40 г сметаны. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Яйца взбивают с сахаром и солью, добавляют творог, протертый сквозь сито, варенец, соду, растопленное сливочное масло, муку. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол поливают их сметаной.