Сырники гречневые с содой. ♦ 150 г творога. ♦ 200 мл простокваши. ♦ 2 яйца. ♦ 150 гречневой муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ 50 г сметаны. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют протертый сквозь сито творог, простоквашу, муку. Тесто перемешивают, оставляют на 10 минут в теплом месте. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол поливают их сметаной.