Сырники с корицей. ♦ 500 г творога. ♦ 5 г корицы. ♦ 50 г сахара. ♦ 50 г муки. ♦ 4 яйца. ♦ 75 г сливочного масла. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, соединяют с яичными желтками, корицей, сахаром, солью и тщательно перемешивают. Белки взбивают и, помешивая, осторожно вводят в творожную массу. Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. К столу их подают горячими, полив растопленным сливочным маслом.