Сырники манные с ягодами тутовника и сметаной. ♦ 200 г творога. ♦ 100 г манной крупы. ♦ 300 г муки. ♦ 200 мл молока. ♦ 20 г сахара. ♦ 70 г изюма. ♦ 2 яйца. ♦ 80 мл растительного масла. ♦ 20 г панировочных сухарей. ♦ 150 г сметаны. ♦ 250 г ягод тутовника. ♦ 3 г ванильного сахара. ♦ Соль по вкусу. Молоко смешивают со 100 мл воды, добавляют сахар, соль, ванильный сахар, доводят до кипения, всыпают манную крупу и при непрерывном помешивании варят 10 минут. Изюм замачивают в горячей воде на 15 минут, после чего обсушивают. Готовую манную кашу охлаждают до температуры 60° С, добавляют яйцо, сметану (50 г), подготовленный изюм и творог, протертый сквозь сито, подсыпают муку (230 г), панировочные сухари и тщательно перемешивают. Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками, обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек, и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники поливают оставшейся сметаной и подают с ягодами тутовника.