Сырники с паштетом из сливочного масла и зелени. Для сырников: ♦ 100 г творога. ♦ 200 мл кефира. ♦ 2 яйца. ♦ 150 г муки. ♦ 20 г сахара. ♦ 40 мл растительного масла. ♦ 50 г сливочного масла. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Для паштета: ♦ 100 г сливочного масла. ♦ 10 г мелкорубленой зелени петрушки. ♦ Соль по вкусу. Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, кефир, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 15 минут в теплом месте. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки. Размягченное сливочное масло соединяют с зеленью и солью и тщательно взбивают с помощью вилки. Сырники смазывают полученным паштетом и выкладывают на блюдо.