Творожник из слоеного теста с бразильским орехом. ♦ 500 г бездрожжевого слоеного теста. ♦ 450 г творога 5 %-ной жирности. ♦ 2 яйца. ♦ 1 яичный желток. ♦ 40 г сахарной пудры. ♦ 100 г ядер бразильского ореха. ♦ 50 г муки. ♦ 15 г сливочного масла. ♦ Ванилин по вкусу. Творог протирают сквозь сито и смешивают с яичными желтками (2 шт.) и сахарной пудрой. Белки взбивают с помощью миксера, орехи измельчают. Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют ванилин и тщательно перемешивают. Тесто выкладывают на посыпанную мукой рабочую поверхность, раскатывают в пласт, сверху ровным слоем распределяют начинку, оставляя края свободными. Аккуратно сворачивают рулет, в нескольких местах делают проколы вилкой и покрывают яичным желтком. Творожник выкладывают на смазанный маслом противень и выпекают в разогретой духовке при температуре 190° С в течение 25–30 минут.