Сырники чесночные. ♦ 150 г творога. ♦ 200 мл молока. ♦ 2 яйца. ♦ 150 г муки. ♦ 10 г сахара. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ 30 г сливочного масла. ♦ 100 г сыра твердых сортов. ♦ 2 зубчика чеснока. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Сыр нарезают ломтиками. Чеснок чистят и натирают на мелкой терке. Яйца взбивают с сахаром, солью и содой, добавляют творог, протертый сквозь сито, молоко, муку и растопленное сливочное масло. Тесто перемешивают и оставляют на 20 минут в теплом месте. Сырники обжаривают с одной стороны на сковороде с разогретым растительным маслом, переворачивают, кладут на каждый по ломтику сыра. Накрывают сковороду крышкой и жарят еще 3 минуты. Горячие сырники выкладывают на блюдо и посыпают тертым чесноком.