Творожник манный с кокосовой стружкой. Для творожника: ♦ 750 г творога. ♦ 155 г сливочного масла. ♦ 80 г манной крупы. ♦ 4 яйца. ♦ 40 г кокосовой стружки. ♦ 120 г семян мака. ♦ 120 г сахара. ♦ 100–120 мл апельсинового сока. ♦ Ванилин по вкусу. Для украшения: ♦ 250 г хурмы. Яичные желтки отделяют от белков, смешивают с протертым сквозь сито творогом, манной крупой, сахаром, 140 г сливочного масла, апельсиновым соком, ванилином и взбивают с помощью блендера до образования однородной массы. Добавляют взбитые отдельно белки. Полученное тесто делят пополам: в одну часть добавляют семена мака, в другую – кокосовую стружку. Квадратную или прямоугольную форму смазывают оставшимся сливочным маслом и столовой ложкой выкладывают 2 творожные смеси в шахматном порядке. Изделие выпекают в разогретой духовке при температуре 180° С в течение 50 минут, после чего выключают огонь и оставляют еще на 10 минут. Хурму освобождают от семян, нарезают ломтиками и подают к готовому творожнику.