Сырники черничные. ♦ 200 г творога. ♦ 400 г муки. ♦ 15 г разрыхлителя. ♦ 50 г сахара. ♦ 40 г пророщенной пшеницы. ♦ 300 мл молока. ♦ 1 яйцо. ♦ 50 мл оливкового масла. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ 200 г черники. ♦ Сода на кончике ножа. ♦ Соль по вкусу. Муку просеивают, добавляют соду, соль, сахар, разрыхлитель и пророщенную пшеницу. Творог протирают сквозь сито, соединяют с молоком, яйцом и оливковым маслом, смешивают небольшими порциями с мукой. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. В последнюю очередь в него добавляют промытую и просушенную чернику. С помощью столовой ложки тесто выкладывают на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают с двух сторон до образования золотистой корочки.