Сырники клубничные с сахарной пудрой. ♦ 500 г творога. ♦ 250 г клубники. ♦ 4 яйца. ♦ 150 г сахара. ♦ 50 г крахмала. ♦ 3 г ванильного сахара. ♦ 20 г измельченной лимонной цедры. ♦ 300 г муки. ♦ 50 мл апельсинового ликера. ♦ 20 г сахарной пудры. ♦ 70 мл растительного масла. Клубнику моют, разрезают каждую ягоду на четыре части. Яичные желтки отделяют от белков, смешивают с творогом, 80 г сахара, лимонной цедрой и апельсиновым ликером. Яичные белки взбивают с оставшимся сахаром и добавляют их вместе с клубникой, мукой (230 г), ванильным сахаром и крахмалом в творожную массу. Тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол горячие сырники посыпают сахарной пудрой.