Сырники с пастой и луком. ♦ 250 г творога. ♦ 350 г пасты. ♦ 200 г сметаны. ♦ 3 луковицы. ♦ 200 г муки. ♦ 150 г сыра твердых сортов. ♦ 20 г зеленого лука. ♦ 100 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. В кастрюлю наливают воду, добавляют 20 мл растительного масла, доводят до кипения, кладут пасту и варят ее в течение 10 минут, затем откидывают на дуршлаг. Сыр натирают на крупной терке. Зеленый лук моют и мелко нарезают. Пасту охлаждают, смешивают с творогом, протертым сквозь сито, мукой (150 г), солью, сметаной и измельченным репчатым луком. Тесто еще раз вымешивают, скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают.