Сырники с филе щуки. ♦ 200 г творога. ♦ 300 г филе щуки. ♦ 1 луковица. ♦ 10 г зелени петрушки. ♦ 2 яйца. ♦ 100 г муки. ♦ 70 мл растительного масла. ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу. Рыбное филе пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком. Зелень петрушки моют, обсушивают, мелко режут. Рыбный фарш смешивают с петрушкой, яйцами, мукой (50 г), солью и перцем, добавляют творог, протертый сквозь сито. Из полученного теста формуют круглые лепешки, обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.