Сырники с кукурузой. ♦ 200 г творога. ♦ 200 г консервированной кукурузы. ♦ 100 г вермишели. ♦ 100 г сыра твердых сортов. ♦ 50 г сметаны. ♦ 10 г зеленого лука. ♦ 200 г кукурузной муки. ♦ 250 мл сливок. ♦ 3 яйца. ♦ 60 мл растительного масла. ♦ Горчица, молотый черный перец и соль по вкусу. Кукурузу откидывают на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Вермишель отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, охлаждают и добавляют к кукурузе. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с кукурузой и вермишелью, добавляют сметану, тертый сыр, измельченный зеленый лук, 150 г муки, горчицу, соль, перец и все тщательно перемешивают. Сливки взбивают с яйцами, вливают в творожную смесь и еще раз перемешивают. Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками, обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек, и обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Готовые сырники перед подачей на стол слегка охлаждают.