Сырники с телятиной. ♦ 200 г творога. ♦ 200 г мякоти телятины. ♦ 100 г пшеничной муки. ♦ 20 г майонеза. ♦ 2 яйца. ♦ 1 луковица. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ Молотый черный перец и соль по вкусу. Мясо промывают и мелко режут. Лук шинкуют. Мясо смешивают с луком, майонезом, яйцами, солью, перцем, оставляют на 2 часа, затем добавляют творог, протертый сквозь сито, и муку (50 г). Из теста формуют круглые лепешки и обваливают их в оставшейся муке. Сырники обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.