Творожник с маком и орехами. ♦ 900 г творога. ♦ 4 яйца. ♦ 100 г манной крупы. ♦ 50 г очищенных грецких орехов. ♦ 70 г изюма. ♦ 3 г ванильного сахара. ♦ 100 г сахара. ♦ 200 г мака. ♦ 1 яблоко. ♦ 30 г сметаны. ♦ 30 мл растительного масла. ♦ 1 яичный желток. Мак варят в небольшом количестве воды, охлаждают и просушивают. Затем к нему добавляют ванильный сахар, промытый и обсушенный изюм и измельченные грецкие орехи. Творог протирают сквозь сито или пропускают через мясорубку, смешивают с яйцами, манной крупой и сахаром (50 г). Форму смазывают растительным маслом, выкладывают в нее половину творожной массы, разравнивают, сверху распределяют мак, затем выкладывают оставшийся творог. Сметану взбивают с яичным желтком. Получившейся смесью смазывают поверхность творожника. Яблоко очищают от кожицы, удаляют сердцевину, мякоть нарезают ломтиками. Раскладывают их по поверхности творожника и посыпают оставшимся сахаром. Форму помещают в заранее разогретую духовку. Творожник выпекают в течение 40 минут при температуре 180° С. Перед подачей на стол его охлаждают.