Творожник-суфле с алычой. ♦ 1 кг спелой алычи. ♦ 250 г творога 9 %-ной жирности. ♦ 5 яиц. ♦ 350 г сахара. ♦ 30 г сливочного масла. ♦ Ванилин по вкусу. Творог трижды пропускают через мясорубку. Алычу освобождают от косточек и кожицы и протирают сквозь сито. Сахар измельчают с помощью кофемолки. Подготовленные ингредиенты соединяют с яичными желтками и ванилином, тщательно перемешивают, затем вводят взбитые белки. Полученную массу выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в предварительно разогретой духовке при температуре 190° С в течение 15–20 минут.