Сырники вишневые с молоком. ♦ 200 г творога. ♦ 100 мл молока. ♦ 1 яйцо. ♦ 40 г листьев вишни. ♦ 200 г муки. ♦ 30 г сахара. ♦ 50 мл растительного масла. ♦ Соль по вкусу. Творог протирают сквозь сито или дважды пропускают через мясорубку. Молодые листья вишни промывают, мелко нарезают, смешивают с творогом, добавляют муку (150 г), соль, сахар и яйцо, взбитое с молоком. Полученное тесто скатывают в виде толстого жгута, нарезают поперек кусочками и обваливают каждый в оставшейся муке, придавая форму круглых лепешек. Изделия обжаривают на сковороде с разогретым растительным маслом с обеих сторон до образования золотистой корочки. Перед подачей на стол сырники слегка охлаждают и выкладывают на блюдо.