Творожник рисовый с вяленой клюквой и глазурью. Для творожника: ♦ 500 г творога 5 %-ной жирности. ♦ 120–130 г сахара. ♦ 10 г лимонной цедры. ♦ 30 г рисовой муки. ♦ 7 г крахмала. ♦ 100 г вяленой клюквы. ♦ 3–4 яйца. ♦ 15 г сливочного масла. ♦ 4 г куркумы. ♦ Ванилин по вкусу. Для шоколадной глазури: ♦ 30 г сливочного масла. ♦ 10–12 г сахара. ♦ 15–20 г какао. ♦ 30 мл молока. Клюкву заливают горячей водой и оставляют на 10 минут, после чего откидывают на дуршлаг и обсушивают. Творог протирают сквозь сито, соединяют с куркумой, ванилином, сахаром, рисовой мукой, яйцами, крахмалом, лимонной цедрой и взбивают с помощью блендера до образования однородной массы. В полученное тесто добавляют клюкву, выкладывают его в выстеленную промасленной бумагой форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180–190° С в течение 40 минут. Масло растапливают на слабом огне, добавляют молоко, какао, сахар и варят до загустения. Полученной глазурью поливают готовый творожник.