Творожник из слоеного теста с сушеной клюквой и кедровыми орешками. ♦ 500 г бездрожжевого слоеного теста. ♦ 500 г творога 1 %-ной жирности. ♦ 2 яйца. ♦ 1 яичный желток. ♦ 70 г сушеной клюквы. ♦ 60 г кедровых орешков. ♦ 50 г муки. ♦ 2 г соли. ♦ 80 г сахара. ♦ Корица по вкусу. Яичные желтки (2 шт.) растирают с сахаром и солью, белки взбивают с помощью миксера. Подготовленные ингредиенты соединяют с творогом, кедровыми орешками и клюквой, добавляют корицу и тщательно перемешивают. Тесто выкладывают на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатывают в пласт толщиной 4 мм, сверху помещают начинку и разравнивают ее. Сворачивают рулет и в нескольких местах накалывают его вилкой. Изделие смазывают яичным желтком и выпекают в разогретой до 190° С духовке в течение 25 минут.