Творожник гречневый с лимоном. Для творожника: ♦ 600 г ванильной творожной массы. ♦ 3 яйца. ♦ 50–60 г гречневой муки. ♦ 40 г сливочного масла. Для начинки: ♦ 1 лимон. ♦ 100 г сахара. ♦ 10 г крахмала. ♦ 1 яичный белок. ♦ Для украшения: ♦ 50 г сахарной пудры. ♦ 10 г листьев мяты. Лимон промывают, обсушивают и натирают на терке вместе с кожурой и цедрой, после чего удаляют семена, добавляют сахар, взбитый белок и крахмал. Творожную массу соединяют с яйцами и гречневой мукой. Подготовленные ингредиенты перемешивают, выкладывают в смазанную маслом форму и выпекают в разогретой духовке при температуре 180° С в течение 40 минут. Творожник нарезают порционными кусками, посыпают сахарной пудрой и мелко нарубленными листьями мяты.